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胖东来吸引客户的细节

来源:龙商网 作者: 2017-03-02
店的位置,装饰,硬件等只有华丽普通之分,可以通过财力改变。但人的精神认知却是一个店最难学的东西,是一个店的魂。

一、胖东来的环境

用卫生、美观的环境打造最舒服的购物场所!

1、一直在保持

这方面不一一赘述,到处可见洗地机、保洁人员足以证明胖东来对保持卫生的重视程度!

2、注重小细节

胖东来货架、厨房的死角,都十分卫生!

一个小细节,就是在生鲜区的很多工作人员身上,或工作区域的小角落,都放着一块干净的抹布!

3、精心打造氛围

水产元素、灯光、颜色、打造出美丽的海洋风格的“水产区”

4、环保

纸箱及时收纳、垃圾分类处理

5、借鉴

(1)卫生:周一到周五,制定流程,清理全部货架。时刻保持收银台内部卫生。

(2)制定卫生区域责任人制,对每天卫生情况落实、跟踪并签字确认。

(3)注重氛围打造,进行主题营销。

6、小结

走进胖东来带给人是一种温馨的感觉,干净卫生的环境使顾客感觉很舒心;最值的一提的是安心,超市内的消防措施做的很到位,安全防护措施齐全,这让顾客在这里购物很放心。

店的位置,装饰,硬件等只有华丽普通之分,可以通过财力改变。但人的精神认知却是一个店最难学的东西,是一个店的魂。

二、胖东来的特色

特色集商品,自有产品,打造真正的人无我有,用商品留住顾客的心!

1、特色集

2、借鉴

(1)对我们的特色产品(如二本六不加牛肉、自制豆芽、蒲包豆腐等)加大宣传力度

(2)继续开发更多品类、更多自有品牌产品。

(3)会员社区化、会员精准营销。

3、小结

(1)特色产品往往是高毛利产品,人无我有、人有我精可以卖高价;

(2)用特色产品留住顾客的心。

(3)胖东来的特色产品都是与健康有关,追逐健康是当今主流。

三、胖东来的商品

胖东来的商品有七大学习之处

1、商品陈列

组合陈列:同品类组合,相关品类组合、系列组合、功能组合

(1)同品类组合

菌类组合

干果组合

(2)相关品类组合

粮油组合

冬瓜和切瓜器

水产和调味

水果系列:水果+果篮+水果礼盒+果汁

进口水果专门堆头

(3)功能组合

2、商品促销

(1)员工在上架时,直接将正价商品、折价商品分开;

(2)没有POP、DM等促销信息,更多的是在商品陈列方面引导促销。

(3)晚上8点以后,很多不易保存的商品以较高的折价价格出清!

3、商品介绍

(1)商品选购有参考

(2)食用方法有介绍

(3)保存方法有提供

4、商品品种

在生鲜区,不仅有常规的生鲜商品、还有高档生鲜、新奇特生鲜商品。

5、商品包装+深加工

水果、蔬菜,经过加工处理再包装销售,有以下优点:

(1)便于摆放、陈列美观

(2)减少损耗、提高毛利

(3)提高客单价

6、商品安全

胖东来的果蔬和肉类都有检测报告,这属于正常,让我们惊艳的是“捆扎胶带的安全检测”。

7、商品折价

生鲜商品折价在所难免,

我们感兴趣的是胖东来的折价流程

(1)商品上架时立即选出折价商品;

(2)先统计核实折价商品数据再进行折价处理;

(3)折价商品价格由生鲜区员工决定;

(4)折价区专门陈列,并配有灯光,吸引顾客的目光。

8、借鉴

(1)专门成立猎奇小组,丰富现有商品品种;

(2)增加组合商品、关联商品;

(3)推动净菜方面发展趋势。

9、小结

(1)胖东来为客户提供全面、丰富、健康的产品,方便顾客一站式购物;

(2)商品加工透明,让顾客放心购买;

(3)紧跟消费者消费需求,将最新奇特产品送到客户面前。

于东来的八大经营智慧

1、对员工低标准严要求;

2、爱是分享和行动;

3、成功的秘密是喜欢和用心;

4、人因梦想而伟大;

5、放下浮躁;

6、换位思考、利他思维;

7、管理首要工作就是建立机制;

8、与时俱进。

胖东来服务与细节:

1、场外的车辆服务,看管收费标准,顾客购物时候可以享受车辆停放,同时制作了隔夜停放标准,为顾客时刻着想。

学员感悟:能让顾客享受尊贵的待遇,他们也能方便。

2、场外设置铁笼子,由于有些顾客携带宠物,考虑不方便购物,因此特设方便,可以寄存这里,还有天气炎热里面放水提供给宠物。

学员感悟:许多不方便之处,在这里你就能感觉到放心购物,心情愉悦。

3、卖场内顾客选购服装时,为顾客帮忙整理衣物裤子帮忙拉拉链,微笑为顾客提鞋子,并穿到脚上。

学员感悟:很温馨让我们觉得每一步都很到位。

4、针对服饰免费提供挽裤脚,免费熨烫。

学员感悟:让许多顾客享受到方便,并且快捷细节做得很周到。

5、为顾客提供放大镜,方便查阅。

学员感悟:很温馨,对于老人的用心很到位。

6、卖场提供调理的平板小电脑的图片简介,很充分的对商品有个更好的认识。

学员感悟:服务想到无微不至。

7、干调附近放的是休息座椅,让带孩子的顾客去休息。

学员感悟:让许多顾客享受到方便,并且快捷细节做得很周到。

8、员工为顾客倒牛奶,做试饮主要看怎么样对待顾客,让顾客感受到了想购买但不知道口味如何,但这里做到了。

学员感悟:顾客感受就像在家一样想喝就可以喝到。

9、提供吸管,在冰柜上面,可以随时的拿去,附加提示语很温馨。

学员感悟:有时候顾客购买可能会忘记拿,但这里就提示性的告诉顾客。

10、干果挂件的有效提示语,让顾客显然易见。

学员感悟:使顾客了解商品的功能

管理经营慢慢来,建体制,推政策,创造激情。

产品卖得不好?要反思,是不是价格高了?有没有脱离市场?是不是品类不对?质量是否过关?

踏踏实实提升商品品质、质量和品类。

团队不好?相信员工,鼓励引导为主。

让员工学会生活,学会快乐。

除了毛利率,要更加注重客流和毛利额。

注重消防工作,提高全员消防意识。

及时处理小商品,统计滞销商品。

卖得不好就降价;滞销商品提前处理,将损失最小化。

稳定即合理,合理规划发展计划。

降幅和涨幅幅度不要太大。

学习胖东来公平,自由,快乐,博爱的文化。

进行优秀的细节管理;建设乐观的、健康的、专业的团队;肩负让顾客满意的使命。

给顾客丰富的商品,合理的价格,温馨的环境,完善的服务。

坦诚、乐观、勇敢、正义,不急功近利。

你心我心,将心比心。

小结:

思想:破釜沉舟、不变则死、不改则毁。

经营:胖东来最好的是体制,必须紧跟随。

生活:让员工能轻松快乐幸福的生活和工作。

我们要珍惜、珍爱自己的生命;

非常阳光的去生活,去学习好的生活理念、活的简单、真实;

懂得怎么爱自己、爱他人,让对方感觉到幸福,能创造幸福;

去享受生活,快快乐乐就行;

不要束缚自己,不要束缚他人,努力让自己和对方幸福快乐。

责编:YH
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