一、商品部经理
1、认同和践行公司企业理念，展现良好的 胖东来 精神面貌；
2、遵守《员工手册》和公司所规定的各项规章制度；
3、熟悉并执行《岗位实操手册》标准；
4、负责商品部全面工作，认真贯彻落实公司的各项政策，对本部门负全部责任；
5、制订商品部经营目标及发展方向；
6、收集市场资讯，掌握市场的需求及未来的趋势；
7、加强财务管理，搞好资金周转，合理使用资金，减少货物积压；
8、严格制度管理，搞好商品部的规范化、系统化、标准化、合理化、制度化、科学化；
9、做好员工的思想教育工作，激励员工士气，不断改善，提高经营管理水平；
10、定期参加与营运部的沟通会，及时解决采购与营运存在的问题；
11、负责年度、季度、月度经营计划的制订和监督落实；
12、定期组织业务员到门店巡店，发现问题及时解决；
13、定期培训业务人员相关业务知识；
14、组织商品部人员参加健身运动、娱乐、健康体检等项目；
15、经常督促检查，严格防火、安全工作；
16、公司安排的临时性工作。
二、处长
1、遵守公司《员工手册》及公司制定的各项规章制度；
2、维护并展现良好的 胖东来 精神面貌；
3、指导业务员开展工作，并完成毛利率、销售额和库存控制指标；
4、收集市场资讯，掌握市场的需求及未来的趋势；
5、督促落实每期促销计划，审核促销商品和价格；
6、制定商品的引进和汰换计划并监督落实；
7、组织本部门的业务培训工作；
8、每周按时召开周例会，进行交流与培训；
9、每天对各课的工作安排完成情况进行监督和检查；
10、加强与供应商的沟通，及时解决工作中存在的问题；
11、随时掌握门店商品结构的调整，及时反馈至商品部；
12、对业务员进行日常管理并考核；
13、经常督促检查安全工作（人身、消防、交通、数据、现金 ）；
14、定期做好员工家访；
15、完成上级交办的其他工作。
三、采购员
1、遵守公司《员工手册》及公司制定的各项规章制度；
2、维护并展现良好的 胖东来 精神面貌；
3、收集市场资讯，掌握市场的需求及未来的趋势；
4、对供应商及卖场做好服务工作；
5、本部门供应商的谈判及对供应商的管理；
6、门店商品结构、陈列调整、价格管理、库存管理；
7、本部门商品的促销计划落实，促销产品的谈判与活动前的预估和活动后的评估；
8、本部门新品的引进和滞销商品的淘汰；
9、定期巡店，与门店沟通，及时解决销售中出现的问题；
10、市场调查，掌握竞争对手的商品结构，价格策略，促销手段，保证本部门商品的市场竞争力；
11、定期对门店员工进行专业知识培训；
12、完成本部门销售计划、毛利计划；
13、按时查看销售数据，分析销售状况并提出整改措施；
14、高度重视安全工作（人身、消防、交通、数据、现金 ）；
15、按时完成上级所分配的工作。
工作流程
一、商品部经理（每日）
1、跟踪门店每日销售情况；
2、主持晨会，向各处分配当天工作内容，下达公司的各项通知，听取各处汇报工作情况；
3、商品缺货的跟踪、负毛利商品的跟踪、库存跟踪、DM商品销售跟踪及分类新品新增情况；
4、查看网络商品信息；
5、审批本部门各种文件和申请等；
6、接待重要供应商、重要事件的谈判；
7、本部门日常事物处理。
二、处长（每日）
1、查看本部门日报表，关注整体销售、库存、缺货情况；
2、对本部门销售、库存、缺货出现的异常情况，与业务员沟通，跟踪业务员解决方案；
3、对于门店反映的缺货问题、质量问题、供应商问题、客诉问题，追查原因，当日给予门店及时解决回复；
4、根据巡店计划，在巡店中发现问题及时与门店管理人员沟通解决；
5、业务员反映在工作中出现问题和困难，及时给予协调解决；
6、新供应商的审核；
7、新品引进的审核；
8、跟踪滞销商品的处理结果；
9、滞销商品的核对与审批；
10、本部门各项费用的核对与审批；
11、对当日出现的问题不能及时解决的，下班前开当日工作总结会，做出解决计划；
12、检查当天工作计划完成情况，制定第二天的工作计划；
13、整理检查工作区域，做到安全下班；
三、处长（每周）
1、查看本部门周报表，对本处销售、库存、缺货情况做出分析，并制定出调整计划；
2、跟踪业务员上周工作计划落实情况；
3、检查各课做出的商品市调结果及调整计划；
4、跟踪商品证件的完成情况 ；
5、每周召开一次工作总结会议，对部门出现问题做出调整计划，并安排下周重点工作。
四、处长（每月）
1、查看月报表；
2、根据本处月经营分析结果，对销售和毛利较差部门，制定出整改计划；
3、回顾本处上月工作计划完成情况，并制定出下月工作计划；
4、根据各课商品促销计划，跟踪各课促销商品的实施；
5、跟踪各课节日前商品备货计划，确保节日商品不缺货；
6、要求各课业务员根据季节不同，及时做出商品结构调整；
7、带领业务员进行巡店，各课业务员汇总巡店情况，做出调整计划；
8、检查业务员对供应商加工间巡查结果，落实处罚，督促整改；
9、安排业务员外出学习和参加展会；
五、处长（每年）
1、关注重大节日各课的备货及销售情况；
2、年终工作总结与工作计划；
3、对各课全年的业绩考核与评估；
4、重点厂家及供应商的销售业绩回顾；
5、参与全年营销活动的制定；
6、制定全年自有品牌的开发计划；
7、参与门店专业知识的审核；
8、每年参加春季、秋季糖酒会及其他展会；
9、每年三月份，审核各课供应商合同的签订情况。
六、采购员（每日）
生鲜处行政班:
1、查看本部门日报表；
2、对本部门销售、库存、缺货出现的异常情况，与供应商、门店主管沟通，查找原因做出调整；
3、在约定好的时间内接待供应商；
4、到货商品做订单入库；
5、新品信息的建档及证件上传；
6、制定新品配送单及新品信息发布；
7、促销商品的落实与促销单的制定；
8、直营商品的订货及有关手续的办理；
9、关注并解决配送中心滞销商品；
10、新品引进计划的沟通；
11、及时解决门店及供应商反馈的问题临时安排门店紧急缺货，组织货源；
12、与产地采购联系，安排车辆收货；
13、根据时间安排，到财务室报帐；
14、参加部门临时会议，完成临时安排的工作；
15、检查当天工作是否完成，制定第二天工作计划；
16、下班前整理办公区域卫生，做到安全检查。
生鲜处蔬菜课:
本地采购
1、2:30—6:30到市内市场采购商品(冬季：3:30—6:30）；
2、6:30—7:30做商品调价单，在公共网上发布调价信息；
3、7:30—12:00休息；
12:00—18:30
(1)到市场采购商品；
(2)本地商品入库；
(3)安排时间到结算中心报帐；
(4)到门店巡店，处理门店临时问题；
(5)汇总门店第二天订货单，安排第二天进货车辆。
郑州采购
1、3:30—5:00带车去郑州（冬季：4:00—6:00）；
2、5:00—5:30早餐(冬季：6:00—6:30)；
3、5:30—11:30（冬季：6:30—11:30)；
A班：根据缺货单在郑州市场进货，并安排人员对所进的商品进行挑拣装车；
B班：在市场查看新品情况，及时与蔬菜主管联系进行采购。
4、11:30—12:00午餐；
5、12:00—14:00从郑州进完货返回仓库，返回前与仓库库管联系，安排商品存储地点及卸货人员；
6、14:00—17:30到门店巡店，查看商品质量及商品陈列，与门店人员沟通；
7、17:30—18:30返回仓库，订单入库，到结算中心报帐，到生鲜配送领取第二天订货单；
8、18:30下班。
产地采购
1、3：30—4：00到配送中心装筐；
2、4：00—6：00到200公里以内的产地收货；
3、6：00—13：30在基地市场或村庄现场收货，查看商品质量，对合格商品收货装筐、付款、装车；
4、13：30—14：00午餐；
5、14：00—16：00进完货返回配送中心，返回前与配送中心库管联系；
6、16：00—17：30到门店巡店并及时解决门店紧急要货情况；
7、17：30—18：30配送中心人员验收完商品后，打印入库单并到结算中心报帐；
8、检查当天工作是否完成，查看第二天的要货汇总；
9、与本课人员沟通商品价格、要货量等情况；
10、制定第二天工作计划，安排第二天的进货车辆；
11、18：30下班。
生鲜处水果课:
产地采购
1、了解周边市场行情，寻找代办点；
2、确定商品质量及收货价格；
3、提前办理银行帐号，通知水果主管，安排货款；
4、与本地业务联系，对比市场行情，确定要货量；
5、根据定货量安排车辆，确定装车时间；
6、组织安排货源进行采购，安排工人挑拣分级，装车发货，给代办点款；
7、通知配送中心库管，说明商品到货时间、商品成本价格及到货数量；
8、结合代办，到当地国税局索要税票。
郑州采购
1、3:30—5:00带车去郑州（冬季：4:00—6:00）；
2、5:00—5:30早餐(冬季：6:00—6:30)；
3、5:30—11:30（冬季：6:30—11:30)；
A班：根据缺货单在郑州市场进货，并安排人员对所进的商品进行挑拣装车；
B班：在市场查看新品情况，及时与蔬菜主管联系进行采购。
4、11:30—12:00午餐；
5、12:00—14:00从郑州进完货返回仓库，返回前与仓库库管联系，安排商品存储地点及卸货人员；
6、14:00—17:30到门店巡店，查看商品质量及商品陈列，与门店人员沟通；
7、17:30—18:30返回仓库，订单入库，到结算中心报帐，到生鲜配送领取第二天订货单；
8、18:30下班。
七、采购员（每周）
1、每周一查看本部门周报表；
2、针对本周销售、库存、缺货情况做出分析，并制定出调整计划；
3、每周两次对本地市场进行市调，写出市调报告，做出分析调整；
4、每周四巡店；
5、每周六对商品证件的检查及完善；
6、按时参加每周例会，总结本周工作情况，制定下周工作计划；
7、每周一办公区域大扫除。
八、采购员（每月）
1、查看月报表；
2、总结本月工作情况及经营分析，制定出下月工作计划；
3、针对门店做出的市调报告，对于价格有差异的商品，核对市场价格做出调整方案并回复门店；
4、每月5号、19号前做出当月节假日的营销方案，按时完成营销活动；
5、每月20号，回顾本月工作计划的完成情况；
6、定期检查供应商操作间。
九、采购员（每年）
1、春节、仲秋节的备货及销售情况的总结；
2、年终工作总结与工作计划；
3、重点厂家及供应商的销售业绩回顾；
4、参与全年营销方案的制定；
5、跟踪门店专业知识的制作；
6、每年参加重要农产品会；
7、每年三月份供应商合同的签订。
