“我们的技术没有绝招，只要够认真手艺便会熟练
我们只有每天不断的努力，不好吃就不能端上桌
所有细节都必须仔细检查，一定比上次更美味才行”
这是在胖东来生活广场店门口的一处标识，没有广告牌，没有任何宣传单，只有几句日本寿司之神小野二郎的话印在这里。而这与胖东来生活广场出口处的一句“无论做什么都要做出一种境界”的标语有异曲同工之处。众所周知，于东来对小野二郎十分推崇，甚至将小野二郎视为工匠精神的偶像。
（入口处小野二郎《寿司之神》）
“阿姨，您的购物小票。”在收银台，收银员面带自然的笑容，双手将小票递给忘记拿小票的顾客，阿姨也回应以同样的笑容。
在这种环境下，身为顾客的我们也会感受到一种亲近感，和谐温暖的购物环境自然而然就在潜移默化中形成。
新乡胖东来生活广场共有三层，面积大概27000平方米，一楼以餐饮、胖东来医药超市为主，二楼为服装，三层则是超市部分，超市面积9400平方米。
据龙商网＆超市周刊记者观察，早上9点至10点之间，30台收银线全线打开，在通往新都汇大厦的通道处也设置4个收银台，当天也开了3台。
（30个收银台全部开通，可见客流量有多大）
胖东来生活广场店通道非常宽，主通道约4米宽，货架与货架之间通道大概2米宽，地面整洁干净到可以反光。商品品类齐全、陈列饱满，员工几乎时刻保持着补货的状态。
工作人员工作状态非常好，不管是生鲜还是常规商品区操作都非常规范。以精肉课为例，超市精肉课一级分割师两位，二级分割师四位。胖东来分割师评级标准也非常严格，一级分割师在7分钟以内能够完成20个品项分割、且20个品项完全符合胖东来精肉销售标准；二级分割师则在8分钟以内完成以上任务并达标准。
（胖东来生活广场超市部精肉课分割师评级，PS：看看工作台上的道具和托盘的位置摆放是不是很规范？）
生活广场店早上客流非常大，客单价也比较高，据龙商网＆超市周刊记者在收银台处统计了4处收银台分别5名共20名顾客的客单。如下表（单位：元）。
蔬菜区和水果区、精肉区、熟食区，是顾客比较集中的四个区域，为了分散客流，生活广场店将水果区与蔬菜区分开陈列，水果区在入口处，蔬菜区与精肉、水产和熟食相邻。
在蔬菜区，说记者几乎是被推着走一点也不为过。这里的蔬菜非常新鲜。
“这都一样，也没法挑呀。”记者观察到工作人员在西红柿货架上货时，顾客直接从上货筐中选取，选来选去商品质量都非常好，便从筐中拿出两个，在货架上又挑选一个，满意地离开了。
（蔬菜区工作人员上货中）
记者随机采访了一位前来购物的阿姨，问她为什么喜欢来胖东来购物？她告诉龙商网＆超市周刊记者：“新鲜！而且这些孩子（指工作人员）服务也好，俺都是在这买东西……”
下面，我们走进新乡胖东来生活广场，去看看它的商品、卖场环境和服务是如何做的？
▲超市入口处的打包台，有免费消毒液、纸巾、急救箱、打包袋和顾客意见簿等。
▲水果区专门负责再加工的区域，干净卫生，而且切块的水果放置在保鲜柜里，保证水果拼盘的新鲜度。
在二次加工区域，除了商品分割和包装以外还提供现榨果汁服务。在现榨果汁玻璃台的左上角粘贴提示：“原装进口惠人原汁机，在超市出口小家电有售。”对顾客既是一个很好的提示，也有利于关联商品销售。
▲在入口处的水果区，灯光以射灯定点照射在水果上，货架仍然以咖啡色为主，水果分区有精品水果和大众水果，香蕉则做特殊的商品专门区域陈列。
工作人员告诉龙商网＆超市周刊记者，为了保持商品的饱满度，一天当中不分次数，随时补货，保证商品新鲜度和饱满度。
蔬菜区陈列
卖场内还有活态包装即边生长边售卖的银耳。
▲胖东来自制豆芽，以传统工艺加工制作，不添加防腐剂，深受消费者喜爱。
▲有机蔬菜区上面显示屏上，播放着有机蔬菜的种植成长过程，让消费者放心购买。
鲜肉区陈列
▲胖东来鲜肉是其一大特色和吸引顾客强劲品牌，在品质标准要求上也非常高，在分割猪肉时，会将淋巴组织分割下来丢掉。
▲购物环境打造上，胖东来生活广场店通道非常宽，而且通道经常会有工作人员清扫，地面光洁到可以反射出人行走的影子。
▲工作状态非常好的工作人员，卖场地面清扫、商品维护和设施随时随地维护。
服务升级方面，通过许多标签、员工微笑、商品、便民服务等服务体验无处不在，追求细节到极致。
▲在卖场内有老年拐杖售卖，并且在有专门的知识介绍和讲解，教会顾客如何购买。
▲在面粉区旁边也有知识讲解，教会顾客如何购物。
▲在面食加工间和面包后台加工操作间，从显示屏上顾客可以看到里面的环境、操作过程等。
▲胖东来卖场服务标识
▲在卖场员工通道处，有专门为员工设置的员工购物通道，“我们员工在下班后在门店购买商品就可以在这个自助结账款台购物，只能用家园卡和微信支付，不收取现金。”工作人员告诉龙商网＆超市周刊记者，这种方式极大地为员工购物提供了方便。
▲总服务台提供免费电话和急救箱等服务，便民服务项目非常齐全。
