【春节散装食品营销系列报道之二】散货陈列技巧，内附各优秀企业

消费方式日益多元化和休闲化，散装食品的销售也越来越被看好，但是如何拉动销售，如何让散装商品的陈列更加吸引消费者，同样也是一门学问，好的陈列会说话。据相关数据显示，我国休闲散货食品市场需求量呈持续增长势头，品类规模正在以几何式的速度增长，近年来，迎合休闲散货的发展机遇，其概念的外延也在不断得到扩展，形成了果冻、糖果、巧克力、烘焙、坚果炒货、等几大门类。

休闲食品散货陈列最主要的是能否激发消费者购买欲望，所以说，门店散货食品销售与陈列技巧息息相关。

散货陈列技巧首先要突出重点商品，例如畅销单品、新品以及当期促销商品，在陈列上与其他产品的陈列形式有所区别，强化视觉感受；突出商品品牌，例如在河南省朗丽蒸蛋糕系列畅销，所以，在陈列上便将品牌的标识、广告等陈列的更加醒目，易于理解和记忆；通过道具、色彩对比等表现主题式陈列；散货越是平常，越是需要独特和创新性，以独特的创意陈列让人过目不忘。

在企业采访中，我们也有意总结了各个企业散装食品的陈列风格，其中以立式散柜陈列、平式散柜陈列、堆头陈列为主，下面一起去各家企业看一看。

大润发：腌制品特卖以散装为主，采用平式散柜陈列，配以主题陈列形式。

大张集团宜阳店和长申国际店：散称部分饼干以平式散柜陈列，果冻则以步步高堆头，适合于卖场靠墙的位置，能够提高消费者视野，两个步步高的柜子背对起来达到梯形效果。

超市发：散装商品柜台上方以包装商品，方便易取，但据介绍，预包装好的盒装散货销量一般。

金方超市宜良店：货架的使用在突出散货商品上也有很大的作用，以高端深色货架为依托，衬托商品质量，据了解，该店包括散装商品全部使用信得货架，并在颜色选择上采用定制。

香江百货：香江百货的散装以“量”取胜，饱满而有序的陈列为散货的销售增了不少分，并在春节来临前采用春节主题陈列。

金好来回郭镇店：曾经被誉为“最美乡镇超市”的散装食品陈列，陈列形式多样，在货架顶部、端头均有多种形式陈列，灵活多变，包括该分区的颜色氛围的烘托等，突出商品。

冠超市：冠超市门店对色彩搭配很棒，散装商品区还专门有关联陈列，在散装这一板块，冠超市还专门独立出店中店——林叔叔的零食店，将一些畅销、高客单和比较时尚个性化的商品聚集起来。

兴隆大家庭：干果区散货陈列以干果展为主题，以平式堆头陈列，货架较低，消费者易取易拿。

胖东来：散货区陈列，突出饱满整齐划一，并在散装商品的二次包装上比较用心。

南阳万德隆散货商品陈列：量大整齐

万果园：散货区陈列，以新春主题的年货，给顾客一个购买的理由，在每个堆头的货架一侧还专门以品牌为主题——朗丽系列。

首航超市：全新升级首航超市在散货陈列上也做了升级，在货架和包装形式上做了升级与改变。

福建新华都：除了专门独立出散装食品专区之外，还很灵活的在通道处穿插独立堆头，以主题陈列的形式主推商品。

信誉楼：散装商品面积较大，休闲食品基本上以散装为主，在陈列上强调饱满式陈列，同样以“量”取胜，散装食品在信誉楼销量占比较大。