小中大
仓库管理篇 一、区域划分 区域分为：正常商品区、报损区、退货区、资产区 正常商品区：为满足顾客需求和班组生产需要设定的商品存货区域； 报损区：存放报损商品设定的区域； 退货区：存放退货的商品设定的区域； 资产区：存放设施、设备及耗材设定的区域。...
仓库管理篇
一、区域划分
区域分为：正常商品区、报损区、退货区、资产区
正常商品区：为满足顾客需求和班组生产需要设定的商品存货区域；
报损区：存放报损商品设定的区域；
退货区：存放退货的商品设定的区域；
资产区：存放设施、设备及耗材设定的区域。
二、环境卫生
1.仓库内食品周转筐清理干净放到指定位置；
2.仓库的主通道必须保持畅通，不能长时间占用通道；
3.取货时要轻拿轻放，不能脚踩着货物取货；
4.仓库内消防设施必须定期清理，不允许随意挪动；
三、陈列标准
1.商品分类摆放，不准混放，商品不允许倒置；
2.商品不准无包装或无防尘盖，不准直接裸露储存，避免阳光直射；
3.商品不可直接接触地面，应整齐摆放在货架或垫板上，不可占用通道；
4.商品按“先进先出”原则入库、发货、补货；搬运商品不得拖拉商品；
5.取货时要轻拿轻放，不能脚踩着货物取货；
6.商品不准直接靠墙，应与墙壁保持10公分距离；
7.仓库保持整洁、干净，无杂物和积水；
8.板车使用完毕清理干净后放入指定位置；
9.冷藏库风扇附近的商品，堆放高度限制在风扇下方30cm为宜，以利空气流通；
10.原材料库商品标示库存卡，显示生产日期、保质期、数量；
11.未经允许禁止供应商和外来人员随意进入仓库。
环境标准篇
一、商品卫生
1.商品外箱无灰尘、无油渍；
2.商品外箱完好，无破损；
3.商品外箱上面无杂物乱放；
4.商品摆放整齐、有序、美观；
5.商品堆垛平稳、安全，符合消防要求；
6.商品无倒置现象；
7.商品无混放、乱放现象；
8.散装商品禁止裸漏，且摆放整齐、有序；
9.商品严禁直接接触地面。
二、环境卫生：
地面、地垫、垫板：
1.地面整洁、干净、无积水、无污渍、无杂物；
2.地板砖、地垫、垫板保持干净整洁、无破损；
3.保持通道畅通。
周转筐、砧板、 刀具 ：
1.干净、无污渍、无杂物；
2.无破损，能正常使用；
3.摆放在指定位置，摆放整齐；
4.保持干净，每天进行消毒。
水池：
1.保持无污水、无杂物、无堵塞、无异味、无油污；
2.每天及时清理随时打扫。
抹布的使用规定
备注：毛巾消毒前先清洗除油污，再将毛巾全部侵泡到消毒水内，侵泡5-10分钟即可砧板的清洗步骤：
1.先用清水将可见的杂质清洗干净；
2.然后去油剂彻底清理砧板油污；
3.再用消毒液对砧板消毒至少五分钟；
4.最后将砧板侧放晾干。
三、设备管理：
上货车卫生：
1.干净、整洁、无胶印、车轮无缠绕物。
备注：
1.上货板车最大载重量为200公斤；
2.上货板车使用时必须有垫衬保护车身；
3.使用后保持干净整洁，放置固定的位置。
设备卫生
1.空调、空调外机、饮水机等电器设备无灰尘、无安全隐患能正常使用；
2.电脑、主机、机柜、打印机等办公设备上面无灰尘、无安全隐患、能正常使用；
3.灯罩、插座、开关盒、电线管等照明设备上面无灰尘、无安全隐患；
4.文件箱、文件柜、工具柜等各类柜子上面无灰尘、无杂物乱放、能正常使用；
5.灭火器等消防器材无灰尘、无破损。
车辆卫生
1.驾驶室内无灰尘、无杂物；前挡玻璃内外无灰尘、无污渍；车身外部无灰尘、无油渍、无污渍；
2.车门内外无灰尘、无死角卫生；
3.车箱内部清扫干净、内无杂物；
4.车箱内食品格及其它物品应及时卸掉，且堆放整齐有序，严禁乱扔乱放；
5.车辆返厂后要按规定位置停放，且停放整齐有序。
刀具、搅拌机卫生
1.干净、无污渍、无杂物；
2.无破损，能正常使用；
3.摆放在指定位置，摆放整齐；
4.保持干净，每天进行消毒；
5.车间设备摆放整齐有序,干净无油污。
备注：
1.在使用刀具时，刀尖、刀锋严禁向人体方向，手臂严禁放在刀锋所放方向，避免造成人身不必要的伤害；
2.严禁拿刀和利器开玩笑。
门、窗、墙壁四周卫生
1.厂区（车间内）大门内外无灰尘、无污渍，门头无蜘蛛网；
2.窗户内外边框无灰尘、玻璃洁净明亮、无污渍、边角无蜘蛛网；
3.墙壁干净、墙角无蜘蛛网；
4.屋梁处应定时清理，无死角、无蜘蛛网；
5.天花板上面应定时清理、无死角、无蜘蛛网；
7.展板面上无灰尘、无破损；
8.各类提示牌上面无灰尘、无破损。
办公区卫生
1.桌子上面无灰尘、无杂物，办公用品摆放整齐有序；
2.椅子上面无灰尘、无杂物乱挂；
3.写字板上面无灰尘、无乱写乱画现象；
4.钟表上面无灰尘，能正常使用；
5.电话、电话线上面无灰尘、电话能正常使用；
6.照明线管上面无灰尘；
7.垃极桶应及时清理，桶身要干净，垃圾不超过桶内三分之二；
8.卫生工具用后应放在规定位置；
9.茶杯、毛巾等物品应放在规定位置。
厨房卫生
1.地面无纸屑、无杂物；
2.桌椅上面无灰尘、无油渍、无污渍桌面上无剩余饭菜；
3.各类餐具应专用工具存放，上面无灰尘且摆放整齐有序；
4.碗柜上面无灰尘、无杂物，碗筷要摆放整齐有序；
5.货架柜上面无灰尘、无杂物；各种调料盒（瓶）用后要及时盖好，上面无浮灰且摆放整齐有序;
6.各类蔬菜应放在专用筐内，无腐烂、无异味；
7.操作台保持干净、无杂物、无油腻；
8.空调、冰柜等电器上面无灰尘，换气扇应定时清洗，无油垢、无安全隐患；
9.照明灯、电线管、开关盒等照明设备上面无灰尘、无油渍、无安全隐患。
10.墙壁干净，墙角四角无蜘蛛网楼梯扶手上面无灰尘、无油渍；
11.水池无油渍、无杂物、无堵塞现象。
卫生间卫生
1.地垫干净、整齐平铺；
2.地面干净、无纸屑、无杂物、无积水；
3.水池上面无污渍、无杂物、无堵塞；
4.管道上面无污渍；
5.所有门窗内外干净、边角无蜘蛛网；
6.墙壁干净、墙角、死角无蜘蛛网；
7.便池要及时清理、无异味、无污渍；
8.便池周围无水渍、无脚印；
9.废纸篓要及时清理，废纸不超过纸篓的三分之二；
10.各类指示牌上面无灰尘、无破损；
11.卫生工具应整洁、有序地放到指定位置。
责编：hw
顶 (0)
踩 (0)
相关文章
顾客为什么爱来胖东来购物？胖东来的成功于东来用一个字给出了答
2022-11-25 09:40
《让幸福升级》
2022-11-25 20:49
揭秘“县版胖东来”巨野佳和的蝶变之路，胖东来就应该这样学！
2022-11-25 14:08
胖东来是怎么处理客诉的？看最近3天的案例
2022-11-25 16:55
投资约5个亿!豪捐5000万抗击疫情后胖东来产业园项目正式落地
2022-11-25 12:03
胖东来今日全面复工：暂定营业时间10-17点，逐步恢复正常运营
2022-11-25 16:06
抗疫绝招丨胖东来、盒马、生鲜传奇、沃尔玛、永辉、711等怎么做
2022-11-25 18:12
于东来：懂得好的生活理念 让生活永远与阳光同行
2022-11-25 18:39
尚未注册畅言帐号，请到后台注册
